Afhankelijk van het type worden onze genevers op eikenhouten fusten bewaard, gerijpt of gelagerd. Naarmate ze langer op vat liggen, ontwikkelt zich een zachte, rijkgeschakeerde smaak. De kunst is om de genevers te bottelen wanneer de smaakbalans perfect is. Naast genevers lageren we meer producten. Zo bewaren we onze Kaneellikeur bijvoorbeeld tien jaar op vat en onze rums twee tot minimaal 15 jaar.
Onze oude genever is écht oud; de oudste wordt maar liefst twintig jaar gelagerd. Een groot verschil met de zogenaamde ‘oude’ jenevers uit fabrieken:
die worden direct na aanmaak gebotteld voor distributie en consumptie. Fabrieksjenevers zijn dus niet gerijpt.