Crème de Vanille – 28% vanillelikeur

De Bourbon vanillestokjes (peulen) waarvan we onze vanillelikeur stoken, krijgen eerst een voorbehandeling. We zetten ze op trek in rum en wijnbrandewijn of we bewerken ze door percolatie. Hierdoor kunnen we hun eigenschappen ‘vangen’. Na deze voorbewerking halen we de stokjes over tot een esprit die we op eikenhouten vaten laten rijpen.

Door temperatuurverschillen kan de likeur gaan ‘troebelen’. Dit kunnen we helaas niet voorkomen omdat de oorzaak in de aard van de peulen ligt. Onze vanillelikeur is een natuurproduct en in dat opzicht is het troebelen een bewijs van echtheid. De smaak is met geen pen te schrijven: zo puur hebt u vanille nog nooit geproefd! Onze vanillelikeur is dan ook de favoriet van velen.