Menu

Relatiegeschenken

27/10/2025

Verras jouw relaties met onze producten gecreëerd door ambachtelijk vakmanschap in enig overgebleven fijn-distilleerderij van Nederland. Van gin tot genever tot likeuren in grote en kleine verpakkingen. Bij A. van Wees worden de producten gestookt in koperen fijnketels met natuurlijke ingrediënten, gelagerd in eikenhouten vaten en met de hand getapt en verpakt. Dit gebeurt allemaal in het hart van de Jordaan. Proef en ervaar de oude ambiance van Amsterdam en schenk jouw collega’s, familie, vrienden en/of partners een verfijnde lekkernij. Geschikt als apéritief, digestief of door gerechten zoals taart, stoofpeertjes of ijs. Ook verkrijgbaar in houten cadeauverpakking met glazen.

En als klap op de vuurpijl kunt u uw relaties verrassen met onze ambachtelijk gemaakte likeurbonbons, waarin 8 van onze likeuren zich als vloeibare bommetjes tegen uw verhemelte openbaren! En vergeet ook onze rumbonen niet, een delicatesse die u praktisch nergens meer aantreft.

Relatiegeschenken

Klik hier voor meer informatie en inspiratie

Interesse? Neem contact op via onze contactformulier om de bestelmogelijkheden te bespreken.

Posted in Uncategorized | Reacties uitgeschakeld voor Relatiegeschenken

Amsterdamse fijndistillatie is nu cultureel erfgoed, aldus het Parool

08/07/2016

Laura Obdeijn van Het Parool vraagt ons naar aanleiding van de plaatsing van het ambacht fijndistilleren te Amsterdam op de nationale inventaris immaterieel erfgoed honderduit over fijndistillatie.

Lees het hele interview online

Foto: Charlotte Odijk ©

Posted in Uncategorized | Reacties uitgeschakeld voor Amsterdamse fijndistillatie is nu cultureel erfgoed, aldus het Parool

Fijndistilleren van Genevers en likeur als ambacht erkend op de nationale Inventaris Immaterieel Erfgoed

06/07/2016

Vandaag is bekend geworden dat ons mooie ambacht fijndistillatie als zodanig erkend is op de Nationale Inventaris Immaterieel Erfgoed.

Fijndistillatie van genever en likeur in Amsterdam

De ambachtelijke fijndistillatie van genever en likeur is een delicaat proces, dat voor vijftig procent gaat om geur en smaak, zozeer, dat de ambachtsman zegt: ‘Ruiken is begrijpen.’ Jenever (of zoals het traditionele ambachtelijke product heette: genever) werd voor het eerst gestookt in Amsterdam na 1600. Het was eerder bedoeld als medicijn dan als genotsmiddel.

Ambachtelijk geneverstoken gebeurt met gekochte moutwijn, jeneverbessen en kruiden en likeurstoken met brandewijn, gekochte alcohol, vruchten, noten, bloemen en kruiden in fijnketels met rectificeerbol, op basis van traditionele receptuur. Met behulp van de rectificeerbol wordt het distillaat twee keer gedistilleerd, eerst in de fijnketel, waarna de rectificeerbol zorgt voor correctie. Dit gebeurt met een fijnmazige kam, die oneffenheden in het distillaat terug de ketel in dringt. Een jenever uit deze ketel wordt dubbelgebeide jenever genoemd (beien zijn jeneverbessen). Likeur, waarbij de toevoeging van zelf gedistilleerde brandewijn een belangrijk ingrediënt is, heet dan dubbele Amsterdamse likeur.

De traditie wordt voorgedragen door Van Wees Distilleerderij De Ooievaar. Hier zet Fenny van Wees, distillateur, zich in om het ambacht toekomst te geven. Ze leidt opvolgers op in de eigen distilleerderij en is druk bezig om haar kennis te documenteren. Ze werkt aan een consumentenboek en een apart leerboek voor de theoretische vakkenis over gedistilleerde producten voor ROC’s, hotelscholen, slijters en chefkoks. De kennis en technieken van toen worden gebruikt voor zowel traditionele als moderne, eigentijdse likeuren en genevers.”

Lees het volledige artikel hier

Tags:
Posted in Uncategorized | Reacties uitgeschakeld voor Fijndistilleren van Genevers en likeur als ambacht erkend op de nationale Inventaris Immaterieel Erfgoed

Primeur: Yuzu Distilled Gin en Yuzulikeur

04/07/2016

Nieuw in ons assortiment!

Yuzu Likeur & Yuzu Distilled Dry Gin

De yuzu, een bijzonder Japanse citrusvrucht, komt rechtstreeks uit Japan. Van de vers ingevlogen vruchtjes stoken wij direct een prachtig geurend distillaat. Het gin-distillaat voor de Yuzu distilled gin wordt gestookt volgens authentiek gin recept, met jeneverbessen, citroen, coriander, wat angelica en de rest houden we voor ons. Onze Yuzu distilled gin is een vijftig/vijftig blend van beide distillaten, samen 100% gedistilleerd. Van het yuzu distillaat wordt tevens onze Yuzu likeur gemaakt. Beide zijn verrukkelijk om puur te drinken. Maar als u het perse wilt kunt u de yuzu-gin ook met een ingevroren muntblaadje in een ijsblokje serveren, zodat de aanvullende geur en smaak langzaam vrijkomt.

Proost!

Posted in Uncategorized | Reacties uitgeschakeld voor Primeur: Yuzu Distilled Gin en Yuzulikeur